Yến chưng loại nào tốt? Tác dụng của từng loại yến chưng là gì? 

Yến chưng loại nào tốt nhất? Đâu là sự khác biệt giữa từng công thức chưng? Cùng Sanosa tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Có bao nhiêu cách chưng yến? 

Yến sào có thể chưng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, mỗi nguyên liệu sẽ giúp bổ trợ, cộng hưởng và phát huy các đặc khác biệt trong yến sào. Do tổ yến là thực bổ dưỡng lành tính, không kỵ với bất kỳ nguyên liệu nào nên cách chế biến yến sào hầu như không có giới hạn về cách thức. Tùy theo độ sáng tạo, sở thích ăn uống mà bạn có thể chưng nước yến hoặc nấu cháo, chè theo các công thức khác nhau.

Nói riêng về chưng yến, dưới đây là 10 cách phổ biến thường được nhiều gia đình sử dụng để bồi bổ sức khỏe hàng ngày cho mọi đối tượng. Bạn có thể bắt đầu từ những công thức cơ bản này sau đó biến tấu, điều chỉnh theo khẩu vị riêng.

11 cách chưng yến cơ bản

STT	Cách chưng	Nguyên liệu
1	Chưng yến đường phèn	1 tai yến đã làm sạchVài lát gừng thái nhỏ hoặc nước gừng Mật ong hoặc đường phèn theo khẩu vị
2	Yến sào chưng táo đỏ	1 tai yến đã làm sạch50 gram táo đỏMật ong hoặc đường phèn theo khẩu vị
3	Tổ yến chưng hạt sen	1 tai yến đã làm sạch50 gram hạt senMật ong hoặc đường phèn theo khẩu vị(Có thể thêm táo đỏ, kỷ tử tùy sở thích)
4	Chưng tổ yến hạt chia	1 tai yến đã làm sạch1-2 thìa cà phê hạt chiaMật ong hoặc đường phèn theo khẩu vị
5	Tổ yến chưng lê	1 tai yến đã làm sạch1 quả lê tươi1 lát gừng(Táo đỏ) Mật ong hoặc đường phèn theo khẩu vị
6	Yến chưng nhãn nhục	1 tai yến đã làm sạch15 gram nhãn1 lát gừng mỏngMật ong hoặc đường phèn theo khẩu vị
7	Tổ yến chưng sữa tươi	1 tai yến đã làm sạchSữa tươi không đườngMật ong hoặc đường phèn theo khẩu vị
8	Chưng yến lá dứa	1 tai yến đã làm sạch2 nhánh lá dứa(Có thể thêm kỳ tử hoặc hạt chia)Mật ong hoặc đường phèn theo khẩu vị
9	Chưng tổ yến saffron	1 tai yến đã làm sạchKhoảng 10 sợi saffronMật ong hoặc đường phèn theo khẩu vị
10	Chưng yến sào đông trùng hạ thảo	1 tai yến đã làm sạch2-3 con đông trùng hạ thảoMật ong hoặc đường phèn theo khẩu vị
11	Chưng tổ yến nha đam	1 tai yến đã làm sạch70 gram nhãnMật ong hoặc đường phèn theo khẩu vị

Xem thêm tại:

• Các bước và cách chưng yến cơ bản
• Những lưu ý khi chưng yến

Yến chưng loại nào tốt?

Yến chưng tốt nhất vẫn là tự chưng ở nhà. Các thương hiệu yến chưng yến thường chưng theo công thức cơ bản. Tỷ lệ thành phần và nguồn gốc nguyên liệu cũng khó đánh giá nên thường khá khó so sánh. Cách tốt nhất để quyết định nên mua thương hiệu yến chưng nào đó là so sánh về tỷ lệ yến trong hũ. Nên ưu tiên các thương hiệu có hàm lượng yến cao. 

Tuy vậy cần lưu ý, yến hũ chưng sẵn thường khá ngọt và có chất bảo quản để giữ được lâu, không phù hợp cho nhiều đối tượng như mẹ bầu, bệnh nhân tiểu đường, ung thư… Bên cạnh đó các dòng sản phẩm cũng thường khá giới hạn. Đa phần là chưng cơ bản với đường phèn vì giữ được lâu. 

Các sản phẩm yến chưng trong ngày ngược lại, đa dạng về loại sản phẩm, tuy vậy thường khá kiểm định chất lượng. Bên cạnh đó, phần lớn các hũ yến chưng trong ngày thường làm từ yến vụn, có giá thành thấp và bán với giá cao, không có lợi về mặt chi phí cho người mua. Nếu hũ yến đã chưng lâu bảo quản tủ lạnh, đôi khi còn hao hụt dưỡng chất.

Do đó tốt nhất nếu không phải mua làm quà tặng, bạn vẫn nên mua yến về tự chưng. 

Yến chưng loại nào tốt tùy vào mục tiêu và đối tượng sử dụng. Mỗi loại nguyên liệu chưng kèm sẽ mang theo các tác dụng khác nhau. Nhìn chung các loại yến chưng vẫn mang các công dụng chính của yến sào như an thần, bổ máu, dưỡng nhan, hỗ trợ tiêu hóa, tăng đề kháng, điều dưỡng sức khỏe, hỗ trợ một số loại bệnh lý…

→ Xem thêm tại: Tác dụng của tổ yến là gì?

Khi chưng kèm với các nguyên liệu khác, một vài công dụng sẽ được tăng cường. Cụ thể hơn, dưới đây là bảng so sánh công dụng của từng loại yến chưng:

Cách chưng yến	Tác dụng chính
Tổ yến chưng đường phèn	Điều dưỡng sức khỏeKích thích vị giácGiảm nghén
Yến sào chưng táo đỏ	Cải thiện giấc ngủAn thầnCải thiện tiêu hóa
Tổ yến chưng hạt sen	Cải thiện giấc ngủAn thầnLàm mátLàm đẹp da
Yến sào chưng hạt chia	Bổ sung xơ, hỗ trợ tiêu hóaTốt cho sức khỏe tim mạchHỗ trợ điều trị tiểu đường
Tổ yến chưng lê	Giảm ho, tốt cho những người mắc bệnh hô hấpGiải độc, làm mát ganKháng viêm
Yến sào chưng nhãn nhục	Bổ máuHỗ trợ dưỡng thaiCải thiện vị giác và giấc ngủ
Tổ yến chưng sữa tươi	Hỗ trợ phát triển sức khỏe, chiều cao ở trẻTốt cho tim mạchTăng đề khángChắc xương
Yến sào chưng lá dứa	Giảm cholesterol, mỡ máuNgăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạchBồi bổ và hỗ trợ sức khỏeThanh nhiệt
Tổ yến chưng saffron	Chống lão hóa, tăng đàn hồi da, giảm thâm námCải thiện sức khỏe tinh thần
Yến sào chưng đông trùng hạ thảo	Ngăn ngừa đột quỵHỗ trợ điều trị các bệnh mỡ máu, xơ gan, ung thư, tiểu đườngLàm đẹp da
Tổ yến chưng nha đam	Tăng đề khángBồi bổ sức khỏe, hỗ trợ phục hồiLàm mát và hạ men gan

Nên ăn loại yến chưng nào?

Bên cạnh việc ăn theo khẩu vị, bạn cũng có thể lựa chọn các công thức chưng yến theo từng đối tượng ăn. Đa phần các loại yến chưng đều phù hợp cho mọi đối tượng sử dụng, tuy vậy trong nhiều trường hợp, một vài cách chưng sẽ phát huy được tối đa hiệu quả tổ yến hơn các cách khác. 

Dưới đây là những cách chưng yến phù hợp nhất cho từng đối tượng và nhu cầu sử dụng:

Đối tượng sử dụng	Loại yến chưng phù hợp
Trẻ em	Yến chưng trứng sữa: Phù hợp cho trẻ nhỏ 1-3 tuổi khi hệ tiêu hóa chưa phát triển hoàn thiện, giúp hỗ trợ tạo nền tảng phát triển sau này Yến chưng hạt chia: Cải thiện tiêu hóa cho trẻ, giảm táo bón, kích thích ngon miệng Yến chưng hạt sen: giúp trẻ nhỏ ngủ ngon hơn, tránh khóc dạ đề Yến chưng bí đỏ: hỗ trợ bé tăng cân Xem thêm tại: Cách chưng yến cho trẻ từ 1 đến 10 tuổi
Người lớn tuổi	Yến chưng táo đỏ hạt sen: giúp an thần, cải thiện trí nhớ, tăng cường minh mẫn, hỗ trợ giấc ngủ Yến chưng lê: bổ phổi, hỗ trợ các bệnh hô hấp, kháng viêm Yến chưng hạt chia: giảm táo bón, hỗ trợ tim mạch, ngăn ngừa các nguy cơ bệnh tuổi già và ảnh hưởng của tiểu đường Xem thêm tại: Cách chưng yến cho người cao tuổi
Phụ nữ mang thai	Yến chưng đường phèn: cách chưng bảo toàn dinh dưỡng tốt nhất, giảm triệu chứng chán ăn do thay đổi hormone và cơ thể  Yến chưng hạt sen: giúp an thần, dễ ngủ và ngủ sâu hơn khi mang thai Yến chưng táo đỏ: giúp  an thần, chống suy nhược và giảm stress Yến chưng saffron: giảm đau khi mang thai, tăng sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe thai nhi Yến chưng saffron: giúp no lâu, bổ máu ở mẹ,  hỗ trợ quá trình hình thành và phát triển xương ở thai nhi Xem thêm tại: Cách chưng yến cho phụ nữ mang thai
Bệnh nhân ung thư	Yến chưng đông trùng hạ thảo: giúp ức chế khối u và hạn chế di căn, có công dụng tốt nhất trong hỗ trợ điều trị các bệnh như ung thư vú, gan, đại tràng, bàng quang, thận và đặc biệt là phổi Yến chưng hạt chia: giúp hỗ trợ điều trị và ức chế tăng trưởng các tế bào ác tính ở nữ Xem thêm tại: Cách chưng yến cho bệnh nhân ung thư
Người bị tiểu đường hoặc tiểu đường thai kỳ	Yến chưng lá dứa: giúp hỗ trợ chuyển hóa đường glucose, tối thiểu hóa tình trạng tích đường trong máu đồng thời làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate và ổn định đường huyết trong cơ thể  Yến chưng táo đỏ hạt sen: giúp chống suy nhược, mệt mỏi tinh thần mà không gây biến động chỉ số đường huyết Yến chưng hạt chia: giúp ngăn ngừa, kiểm soát và bảo vệ cơ thể trước các biến chứng của bệnh đái tháo đường. Giúp no lâu, tránh biến động đường huyết khi no và đói Yến chưng nha đam: giảm mỡ máu, tăng hoạt tính của insulin và cải thiện tình trạng tăng đường huyết của bệnh nhân Xem thêm tại: 5 cách chưng yến cho người tiểu đường

Bên cạnh việc chọn cách chưng hay loại yến chưng phù hợp cho nhu cầu tẩm bổ hay hỗ trợ sức khỏe, quan trọng nhất vẫn là mua đúng các sản phẩm yến nguyên chất, chất lượng cao, không bị tẩm độn hoặc làm giả. 

Để tránh mua phải các sản phẩm kém chất lượng, làm giả, bị mốc và tẩy trắng hoặc nếu đang phân vân nên mua loại yến nào – yến thô, yến tinh chế hay chân yến, bạn có thể tham khảo thêm các kinh nghiệm dưới đây:

• Chân yến và tổ yến loại nào tốt hơn?
• Tổ yến già hay tổ yến non tốt hơn?
• Cách phân biệt yến thật yến giả
• Yến chưng sẵn hay tự chưng tốt hơn?
• Yến thô hay yến tinh chế tốt hơn?
• Yến đảo hay yến nhà tốt hơn?